身近に感じる
"体験する"発酵
藍を発酵させた､
自然染料の藍染め｡
大正時代に途絶えた
まぼろしの｢京の水藍｣を復活｡
亀岡市
京都ほづ藍工房
鮮やかな深いブルー｡海外では｢ジャパン･ブルー｣として知られる藍染めの｢ブルー｣｡
近年､その美しい色合いと共に､藍染め生地の｢消臭効果｣｢お肌に優しい抗菌効果｣｢紫外線防止効果｣｢虫除け効果｣｢保湿効果｣など､さまざまな機能性が認められ､藍染めファンが増えています｡
藍染めは､実は植物の藍を｢発酵｣させた染料を使う自然由来の染色技法です｡
伝統の技である藍染めですが､京都･亀岡の地で､気軽に｢藍染め体験｣することができます｡
●幻の｢京の水藍｣を育て､染め物に
京都ほづ藍工房は､｢保津川下り｣で有名な保津川の側に工房を構えています｡京都ほづ藍工房では､大正時代に途絶えた｢京の水藍（みずあい）｣を復活させ､｢京保藍（きょうほあい）｣としてブランド化｡藍染め体験をはじめ､さまざまな藍染め作品を購入することができます｡
●｢京の水藍｣を引き継ぐ｢京保藍｣
藍染めは､発酵させた藍を染色に利用するもので､｢世界最古の染料｣という説もあります｡深みのある鮮やかな藍色は､着物や作業着､のれんや風呂敷などの生活雑貨に､古くから日本人の暮らしに根付いてきました｡しかし､明治後期には安い海外染料に押され､国内生産が激減｡昭和の戦時中に藍の栽培禁止もあり､一時期は藍の生産が途絶えようとしていました｡
京都においても､水藍として良質の藍が栽培されていましたが､大正12年を最後に途絶えました｡
｢京の水藍｣を復活させようとしていた初代の吉川慶一さんは､徳島の藍師によって受け継がれていることを知り､種を譲り受けて京都亀岡保津の地で藍を復活｡｢藍｣のブランドとして｢京都保津で育った藍｣を略して｢京保藍（きょうほあい）｣と名付けました｡
●自分だけのマイ染め物を｢藍染め体験｣
京都ほづ藍工房では､琉球藍での｢藍染め体験｣を行っています｡予約が必要で､参加人数は1名様～25名様まで（それ以上の場合は要相談）｡
染色に必要なものは全てご用意｡教材用品(ハンカチ･Tシャツ･スカーフ･シャツ･トートバッグ･タペストリー･暖簾等)も各種取り揃えています｡また､持込み品(綿･麻･シルク･ウールと言った天然製品)を持参いただくことも可能です｡
●身につけてキレイ､食べてキレイに｡
藍の魅力
藍は古来より漢方として利用され､抗酸化力はブルーベリーの10倍もあります｡京都ほづ藍工房では､地元企業として協力し､｢京保藍 藍茶｣｢藍茶のど飴･塩飴｣を販売しています｡
●京浅葱と称された幻の色とは？
日本で栽培されている一般的な藍は､｢赤花小上粉（アカバナコジョウコ）｣と呼ばれる品種ですが､京の水藍は｢白花小上粉（シロバナコジョウコ）｣といって白い花を咲かせる珍しい品種です｡育て方も珍しく､お米と同じ水耕栽培のため｢水藍｣と呼ばれるようになりました｡
｢水藍と呼ばれるもう一つの理由は､京都の藍は｢京浅葱（きょうあさぎ）｣と言われて､新撰組の羽織のような少し緑がかった青色で､浅く繊細な色合いを出すのが凄く得意なのです｣と二代目の吉川佳代子さん｡
収穫した藍は､葉を乾燥させてから水を加えます｡すると､葉に付いている菌によって “発酵”がはじまります｡発酵させた葉は､｢蒅（すくも）｣という染料の原料となります｡藍の色合いを左右させる発酵工程は､藍師にとっての腕の見せ所｡
｢藍を染められるようにするために､第二の発酵“藍建て（あいだて）”では､灰汁や消石灰を入れてアルカリ性に傾けることで､成分のインジカンが溶け出します｡また発酵を促すために､かき混ぜたり､小麦ふすまや亀岡の地酒を入れたり､発酵とは“菌を育てる”ことです｣と吉川佳代子さん｡
藍染めは､❶ 藍液に生地を浸ける❷ 水洗いをする❸ ①と②を何度も繰り返すことで､藍独特の色合いが醸し出されます｡
店舗情報
各施設の詳細は施設ホームページでご確認ください｡
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住 所
京都府亀岡市保津町三ノ坪50
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電 話
080-4646-1220
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営業時間
10：00～17：00
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定休日
不定休（HPから営業日カレンダーをご覧ください）
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藍染め体験
要予約｡電話番号 又は 京都ほづ藍工房ホームページのお問い合わせボタンからお申込みください｡
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