森の京都

2/2(木)放送!第10回 京都FM丹波 「森の京都presents 知っとる?伝統文化 in福知山」

2/2(木)放送!第10回 京都FM丹波 「森の京都presents 知っとる?伝統文化 in福知山」

第10回目放送

「ジビエの知っとる?」と「鹿とワイン 丹波classico」

いつもは第4木曜日の放送ですが、今回はスペシャル!
月初めにお届けします。

放送日程:2月2日(木)12時10分/18時10分

令和4年度

令和3年度

前半‥最近注目のジビエ。でもジビエってどんな動物を使った料理?日本も古来は狩猟をしていたのに、ヨーロッパと違ってなぜすたれてしまったのか・・。それは6世紀に伝わったあるものが原因だった⁈

ジビエがサステナブルといわれるのはなぜ?などおいしいだけでないジビエのあれこれをクイズ形式で紹介します。
サポーターと一緒にクイズにチャレンジしてくださいね。

「ジビエの知っとる?」と「鹿とワイン 丹波classico」

後半‥「鹿とワイン 丹波classico」

ゲストはシェフであり、ソムリエであり、ハンターでもある福知山のレストラン「鹿とワイン 丹波classico」のオーナーの婦木努(ふき つとむ)さん。
昨年9月にオープンしたばかりのワインとジビエ料理店はサポーターにとっても気になるお店です。今回ご縁をいただきスタジオにお越しいただきました。
婦木さんがジビエ料理や狩猟を始めることになったきっかけ信念今後の展望など、サポーターが率直にインタビューします!

「ジビエの知っとる?」と「鹿とワイン 丹波classico」
「ジビエの知っとる?」と「鹿とワイン 丹波classico」

『森の京都文化観光サポーター』のお二人と!

「鹿とワイン 丹波classico」のオーナー 婦木努(ふき つとむ)さん
「鹿とワイン 丹波classico」のオーナー 婦木努(ふき つとむ)さん

サポーターのお二人
 左:近藤 美紀(こんどう みき)
 右:足立 英(あだち はな)

放送日程

  • オンエア:2月2日(木)12時10分/18時10分から
    (第10回目放送は、放送日が変更となりますのでご注意下さい。)
  • 再放送:2月4日(土)/ 2月5日(日) 両日11時50分頃から

ご視聴など詳しくはこちらから!

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森の京都文化観光サポーター

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